鲫鱼豆腐汤如何烹饪简单而又不失美味?
步骤一：准备鱼 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。为了去除鱼腥味，可以在鱼身上划几刀，然后撒上少许盐，腌制10分钟左右。步骤二：煎鱼 锅中倒入适量油，油热后放入姜片，然后将鲫鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入少许料酒去腥。
煮汤：将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入足够的水（根据个人喜好调整汤的多少），大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮10分钟左右。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃?
1、准备材料：鲫鱼400克，豆腐400克。绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
2、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。
3、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：）。
4、做法：豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花，鲫鱼豆腐汤制作完成。
5、将豆腐切成约5厘米厚的薄片，用沸盐水烫5分钟，以去除豆腥味并使其更加紧实，之后沥干水分备用。处理鲫鱼，先去除鳞片和内脏，洗净后在鱼身上均匀涂抹上黄酒，并腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
鲫鱼豆腐汤的做法
1、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
2、以下是几种不同的鲫鱼豆腐汤的制作方法：方法一：食材：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
3、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
4、做法三 制作食材 鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。 制作流程 鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全 鲫鱼豆腐汤 [1]弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。 用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。
5、步骤如下：煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。放入鲫鱼两面煎透。一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。再放入西红柿同煮3分钟。
鲫鱼豆腐汤的简单做法
1、食材：鲫鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
2、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
3、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
4、步骤：鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。出锅前放入香菜，关火即可。成品。
5、好吃的鲫鱼豆腐汤做法如下：主料：鲫鱼两条、豆腐200克。辅料：姜四片、葱数根、料酒一大勺、口蘑三个、盐少许、油适量、胡萝卜一小段、开水适量。买来的鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。将葱白切段，姜切片。豆腐切小方块。口蘑切片。葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。
鲫鱼豆腐汤的做法-鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
1、做法：豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花，鲫鱼豆腐汤制作完成。
2、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
3、制作食材：鲫鱼400克，豆腐400克。调料： 绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
4、买来的鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。将葱白切段，姜切片。豆腐切小方块。口蘑切片。葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。热锅热油，把鲫鱼放入锅内，小火慢慢煎至两面金黄色。
5、做法：将豆腐切成约5厘米厚的薄片，用沸盐水烫5分钟，以去除豆腥味并使其更加紧实，之后沥干水分备用。处理鲫鱼，先去除鳞片和内脏，洗净后在鱼身上均匀涂抹上黄酒，并腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
6、鲫鱼豆腐汤的做法：鲫鱼洗净。平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。加入热水。加入料酒。大火烧开后继续煮8分钟，转中小火煮20分钟左右。
鲫鱼豆腐汤怎么做
1、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：）。
2、准备材料：鲫鱼400克，豆腐400克。绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
3、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。
4、做法：豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花，鲫鱼豆腐汤制作完成。
5、鲫鱼收拾干净，鲫鱼的两面都斜着切几刀。将豆腐切块，姜切丝，葱切碎，香菜切段，青菜几片备用。锅加油，煎至表面微微发焦。加冷水，冷水的量要没过鲫鱼。锅里加点姜丝和料酒。盖上盖儿，炖约8分钟。这时加入切好的豆腐块一起炖。