两须鲶鱼和四须鲶鱼哪个好
两种鲶鱼都不错。两须鲶鱼，又名土鲶，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。
习性差异：四须鲶鱼对水质适应性强，以杂食为生，而二须鲶鱼对水质要求严格，以肉食为主。
四须鲶鱼。四条须的是本土鲶鱼，其生存的环境对水质要求极高，而且属于肉食性鱼类，并不会吞食脏东西，所以其肉质细嫩，刺少，腥味小。鲶鱼一般指鲇。 鲇是鲇科、鲇属鱼类，体前部粗圆，尾部侧扁，头部宽平，吻短而宽圆。
你知道鲶鱼的种类有哪些么?
1、土鲶（Silurus asotus）土鲶是一种鲇形目鲇科的鱼类，体型较小，生长慢，肉质鲜美，适合煲汤、烧烤。野生土鲶味道更佳，几乎无土腥味。食用建议：推荐。个人认为土鲶是最好吃的鲶鱼种类之一，肉质滑嫩，适合各种烹饪方式。
2、鲶鱼主要有土鲶，大口鲶，塘鲺，埃及塘鲺，湄公河巨鲶，红尾鲶，电鲶，寄生鲶等。
3、土鲶：土鲶是鲶科鲶属鱼类，俗称鲶鱼、本地鲶鱼、二须鲶等，喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，视力弱，昼伏夜出，肉食性，全凭嗅觉和两对触须猎食，最大个体可达5～6斤，常见个体普遍在1～2斤。
鲶鱼营养价值高,但为什么现在很多人不吃了?
1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里，鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾，由于环境的污染，鲶鱼成了非常肮脏的鱼。鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。
2、鲶鱼以其鲜美滋味著称，然而，近年来，越来越多的人选择不吃鲶鱼，这可能是由以下几个原因导致的： 鲶鱼生存环境的污染问题。由于它们能在污染严重的环境中生存，如城市下水道，人们担心鲶鱼体内可能积累了有毒物质，如重金属，即使经过烹饪也难以去除。
3、鲶鱼属于发物，某些特定人群在饮食上需要避免。例如，患有风湿病、关节炎、皮肤化脓感染等疾病的人，食用鲶鱼可能会加重病情，因此会选择不吃。 鲶鱼由于生活在较差的环境中，若在烹饪前没有彻底清洗干净，可能会带有泥土和腐败的味道。这种独特的口感让一部分人难以接受，影响了鲶鱼的市场需求。
4、一些特殊的饮食习惯或者信仰也可能导致不食用海鲶鱼的情况出现。不同个体之间的饮食选择和偏好存在差异，所以选择不吃海鲶鱼的原因也会因人而异。总之，不吃海鲶鱼的原因多种多样，包括不了解其营养价值、个人口味偏好、供应链问题以及饮食安全等方面的考量。
5、随着生活水平的提高，我们的饮食选择变得多样化。鲶鱼曾因其独特的口感而被视为美味，但现在它已不再是餐桌上的常客。那么，为什么越来越多的人开始远离鲶鱼呢？ 一种普遍的看法是鲶鱼生长环境不佳。鲶鱼能在污染严重的环境中生存，这让人们对它的卫生状况产生疑虑。
6、鲶鱼现在生存环境太恶劣了，这个鲶鱼生活环境恶劣，吃的都是人类、动物的粪便，以及腐烂的动物尸体。所以没人敢吃。鲶鱼天生喜欢恶臭。在我们国家，他们大多数生活在肮脏的河流和池塘里，如肮脏的沟渠和污水沟。鲶鱼本身喜欢吃这种腐烂的东西。大部分养殖鲶鱼在这种环境中生长，并快乐地生长。