马口鱼一共多少根刺?
准确的告诉你，马口鱼一共865根刺，不信你数一数，少一根我包赔损伤。
马口鱼是初级淡水鱼，别称山鳡、桃花鱼、花杈鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、马口鱼属小型淡水鱼类，除西北地区外各地均有分布，尤以丘陵地区的山涧溪流中最常见，常见个体30～50克，最大个体可达100～150克。鱼刺论述 马口鱼的刺比较多。
马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。
哪些淡水鱼适合做鱼片?
1、鳜鱼，这种淡水鱼在中国各地普遍分布。它们喜欢栖息在江河、湖泊和水库等水草丰富、水质清澈的环境中。 鲈鱼，作为一种常见的食用鱼类，有多种类型，包括七星鲈鱼、白鲈、四鳃鲈鱼和五道黑等。 马口鱼，在中国除了西北地区外，其他地方都有分布，尤其是在丘陵地区的山涧溪流中最为常见。
2、虹鳟鱼：虹鳟鱼被誉为“淡水三文鱼”，其肉质柔嫩，口感细腻，与三文鱼相似但价格更为亲民。虹鳟鱼是制作生鱼片的优质选择，尤其是当无法获得新鲜三文鱼时。鲤鱼：鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，是制作生鱼片的常见选择之一。
3、金枪鱼：金枪鱼是全球公认的高端食材，不仅好吃而且营养价值高。蓝鳍金枪鱼是最适合做生鱼片的品种，有“刺身之王”的美誉。金枪鱼肉质厚实，鲜味较重，不同部位的味道会有较大的不同，主要分为大腹、腹肉和赤身，肥肉部分丰腴甘美，瘦肉部分柔韧劲道。鳕鱼：鳕鱼属于深海鱼，可以生吃。
4、草鱼：草鱼是制作水煮鱼片的常用鱼类。它价格实惠，营养丰富，肉质细嫩，肌间刺少，深受大众喜爱。大多数餐馆使用草鱼制作水煮鱼片。 鲤鱼：鲤鱼的肉质紧实，刺较少，价格也相对便宜。但若处理不当，可能会带有土腥味。 花鲢鱼：花鲢鱼因其鱼头大、口感佳而在淡水鱼中占有重要地位。
咸马口鱼怎样做才能及不像刚买来是那么咸还酥脆
1、去掉薄薄的一层鱼鳞，再抠掉内脏，掐去鱼头，然后洗净控干，找个底面积大的容器，放一层鱼，撒一层盐和花椒粒（去腥），再放一层鱼，再撒盐和花椒粒，如此往复，直到所有的鱼码放完毕，盖好容器的盖子放入冰箱冷藏。
2、将咸马口鱼浸泡在清水中24小时，期间更换2至3次水，以去除咸味和污垢。准备面粉和淀粉，按照1：2的比例混合，再加入一个鸡蛋。逐渐加入清水，多次少量，调制出面糊至适当的稀稠度。面糊应能够流动，提起筷子时面糊应顺畅地流下，这样的面糊炸出的鱼片最为酥脆。
3、把咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水。去除咸鱼身上的灰尘和盐分。1：2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。分多次、少量，加入清水，直到调成稀稠适中的面糊，挑起筷子，面糊很容易就流下来，这样的面糊炸鱼最酥脆。
4、将咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水，以去除咸鱼身上的灰尘和盐分。面糊调制： 以1：2的比例，加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。 分多次、少量，加入清水，调至稀稠适中，挑起面糊时，其应容易流下。