什么是江鱼?
“江鱼”就是指“清江鱼”，并不单指一种鱼类，所有产于湖北清江库区的鱼，都被成为“清江鱼”，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。
江鱼是指在江中生长的野生鱼类。它们与河鱼、湖鱼和海鱼相比，有着不同的生活环境和特征。 中国拥有众多的大江，例如长江、雅鲁藏布江、珠江、鸭绿江、松花江、澜沧江、漓江和湘江等。 以长江流域为例，其鱼类品种丰富多样，具有独特的地理特色。
顾名思义，就是江里生长的野生鱼类。相对于河鱼、湖鱼、海鱼而言。中国地大物博，有很多的江。如长江、雅鲁藏布江、珠江、鸭绿江、松花江、澜沧江、漓江、湘江。。
江鱼，也被称为石头鱼，是一种特殊的鱼类。据明代医学家李时珍在《本草纲目》中的记载，江鱼因体表常附着石块而得名。这种鱼不仅具有观赏价值，还被用于传统医学中，被认为具有一定的药用价值。江鱼的种类繁多，形态各异，有的体型较小，适合在家中观赏；有的体型较大，适合在大型水族馆展示。
澜沧江中常被提到的“江鱼”包括： 原生态的青鱼（在市场上较为罕见）。 原生态的黄颡鱼（同样不常见于市场）。目前，在澜沧江沿岸的公路沿线，所售卖的鱼类多数是人工在澜沧江中养殖的。真正的江鱼并不天天都有供应。
无甲鲫鱼怎么做肉才嫩
1、切配：（1）无甲鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将黄酱涂遍鱼身内外，放置l小时，使鱼肉充分入味。（2）干辣椒切成小段。
2、鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
3、鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。起锅热油，转转锅，使四周都有油。
无甲鲫鱼怎么做好吃
1、鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗 ，加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。
2、无油烤鲫鱼的做法 鲫鱼去鳞甲剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片备用。依次在鱼中加入料酒，烤料，分别抓匀。倒入葱姜蒜，拌匀，腌制10-15分钟 鱼腌制好后，将空气炸锅200度，预热3分钟。将鱼控干料汁，摆放在炸锅的网篮中，撒上孜然粉，放入锅中。200度，烘烤10分钟。
3、鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。
鲫蛙鱼是淡水鱼吗
鲫鱼在我国属于一类常见的鱼，分布范围广泛。鲫鱼属于淡水鱼，不属于海鱼，因为它们只能生活在淡水中。具体来看，除了青藏高原之外，鲫鱼在各地都是有分布的。在各处的江河、池塘、湖泊等淡水水域之中，都可以经常见到鲫鱼。除了我国，它们也被引入其它的国家，在世界各地的淡水水域之中都可以生活。
鲫鱼在我国属于比较常见的鱼，分布范围非常广泛。鲫鱼是淡水鱼，不是海鱼，因为它们只能生活在淡水里面。具体来看，除了青藏高原之外，鲫鱼在各地都有分布，在各处的江河、池塘、湖泊等淡水水域里面，都可以见到鲫鱼。除了我国，鲫鱼也被引入其它的国家，在世界各地的淡水水域里面都可以进行生活。
鲫鱼是一种淡水鱼，它的颜色通常与其所处的环境密切相关。大多数鲫鱼的颜色是银色或淡绿色，这种颜色有助于它们在自然环境中更好地伪装自己。鲫鱼的鳞片上覆盖着银灰色的物质，这种物质有助于它们在游动时减少水的阻力，从而提高游动效率。
白条鱼和鲫鱼都属于淡水鱼，它们都可能分布在河流、溪流、水库、湖泊等淡水流域中，因而可能生活在同一个水域。但这并不是一定的，需要看具体的水域情况。白条鱼属于小杂鱼，如果在有白条的情况下垂钓鲫鱼，它们很有可能干扰垂钓过程，需想办法应对，来保证钓鲫鱼的成功率。
鲫鱼属于淡水鱼，而且是一类非常常见的淡水鱼种。垂钓鲫鱼是一种非常受欢迎的行为，很多垂钓者都愿意钓鲫鱼。而且，垂钓鲫鱼在多种情况下都是适用的，比如不仅晴天可以垂钓鲫鱼，阴天也可以钓。不过，跟晴天相比，阴天垂钓的难度相对来说会大一些，所以此时要注意的问题相对来说也是比较多的。
鲫鱼是一种淡水鱼，是我国常见的经济鱼类，广泛分布于长江、黄河及周边水域。鲫鱼性喜温暖，活泼好动，在水中游荡时姿态优美，非常受人喜爱。其肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和人体所需的多种营养物质，是许多人的餐桌上必不可少的美味。在我国民间，有一个古老的民间传说，关于鲫鱼的含义。
想养点冷水鱼,鲶鱼是不是冷水鱼?
不是，冷水鱼是一般指温度高于20度就不能活的鱼，鲶鱼可以适应很宽的温度范围，属于温水鱼。冷水鱼有狗鱼，虹鳟，哲罗鲑等，主要是一些生活在高山天池以及北方河流海洋的鱼类。
鲶鱼是适应性强的冷水鱼，如蓝鲶、斑点叉尾鮰等。它们生活在淡水水域中，是食用和垂钓的常见鱼类。这些冷水鱼品种在不同的水域中生活，有些是观赏鱼，有些是食用鱼，各有其独特的生态和经济价值。
冷水鲶鱼是一种冷水鱼，对生长环境要求很严格，只有水流清澈的深潭才适合，并且在选择鱼塘时要保证水源充足，水质好，排水方便。同时水温要保持恒定，这样可以使鱼的体温保持在冬季，有助于促进鱼的生长。并且冷水鲶鱼口感劲道，鱼腥味浅，口感和味道好，因此卖的贵。