十多斤的大青鱼的做法
材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。葱切段，姜切片，蒜瓣。油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。加入料酒，醋，白糖，盐，水大火烧开，转中火炖。炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅。
斤大青鱼，真的是个大家伙呢！要把它做得美味，其实有很多不同的方法。这里给你推荐几种特别好吃的做法：红烧青鱼：这是一道非常经典的做法。你可以先把青鱼处理干净，切成段或者保持整鱼形态，然后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，再加入适量的水，放入青鱼慢慢炖煮。
斤的青鱼的做法：红烧青鱼。准备材料：20斤大青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。
10斤大青鱼怎么做好吃
1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
2、斤大青鱼，真的是个大家伙呢！要把它做得美味，其实有很多不同的方法。这里给你推荐几种特别好吃的做法：红烧青鱼：这是一道非常经典的做法。你可以先把青鱼处理干净，切成段或者保持整鱼形态，然后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，再加入适量的水，放入青鱼慢慢炖煮。
3、准备食材：青鱼一条（约10斤），姜两片，料酒10克，白糖5克，葱一段，酱油4勺，鸡精2勺，蚝油2勺。青鱼洗净后，用不粘锅煎至两面金黄，然后倒入酱油给鱼上色。接着放入姜、葱、八角、糖、盐、鸡精、蚝油，转小火煎至出香。
4、- 调料：料酒5克，番茄酱10克，白砂糖5克，酱油5克，盐2克，猪油（炼制）30克 烹饪步骤： 将青鱼切成8厘米长的段，用酱油腌制入味。 热油锅中，将鱼段煎至两面金黄，控油捞出。
20斤大青鱼的做法家常
斤的青鱼的做法：红烧青鱼。准备材料：20斤大青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。
红烧20斤大青鱼，一道家常美味，简单易学。所需材料包括：20斤大青鱼，适量盐，姜末，紫苏叶，辣椒粉，葱花，酱油，水，以及鸡精。首先，将大青鱼清洗干净后，大块抹上盐进行腌制，随后准备姜末，紫苏叶，辣椒粉和葱花。
红烧20斤大青鱼的家常做法：准备材料：20斤大青鱼、适量的盐、姜末、紫苏叶、辣椒粉、葱花、酱油、清水和鸡精。 将青鱼清洗干净，切成大块，然后在每一块上均匀抹上盐，腌制片刻。同时准备好姜末、紫苏叶、辣椒粉和葱花。
处理20斤大青鱼的家常做法有很多种，这里给你推荐几种受欢迎的做法：红烧青鱼：首先将青鱼处理干净，切成段。接着，热锅凉油，放入青鱼段煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，最后收汁至浓稠即可。
做法：家常青鱼做法 将青鱼洗净，进行改斜刀处理。 将鱼放入锅中煎制，加入少许食盐使其更加入味。 加入葱、姜、八角、花椒、干辣椒等进行炖煮，直至鱼肉熟透。 最后将炖好的青鱼盛入盘中，即可享用美味的家常青鱼。
清蒸青鱼 清蒸青鱼是较简单的做法之一，也是较能保留青鱼的鲜美口感。首先，将青鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上切几刀，再用盐和料酒腌制20分钟左右。将腌制好的青鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，然后淋上葱姜蒜末、香菜和少量生抽即可。
20斤大青鱼的做法家常怎样做20斤大青鱼吃
1、红烧20斤大青鱼的家常做法：准备材料：20斤大青鱼、适量的盐、姜末、紫苏叶、辣椒粉、葱花、酱油、清水和鸡精。 将青鱼清洗干净，切成大块，然后在每一块上均匀抹上盐，腌制片刻。同时准备好姜末、紫苏叶、辣椒粉和葱花。
2、斤的青鱼的做法：红烧青鱼。准备材料：20斤大青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。
3、处理20斤大青鱼的家常做法有很多种，这里给你推荐几种受欢迎的做法：红烧青鱼：首先将青鱼处理干净，切成段。接着，热锅凉油，放入青鱼段煎至两面金黄。然后加入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，最后收汁至浓稠即可。
十多斤的大青鱼怎么腌制
材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
腌制十多斤的大青鱼可以将沥干水的青鱼用毛巾把水和血水擦干净。把鱼肚里的黑色膜去除干净。把大青鱼切成段状，鱼肉厚的部位用刀划开，后续方便涂抹盐和酒，腌制效果会更好。盆里倒50～80克高度白酒，再倒一包办的食盐大概750克，用手搅拌均匀。
准备材料，青鱼，八角，花椒，葱姜蒜，辣椒，白酒，盐等等。将调味料用香料碗装好以后，倒入白酒100毫升进行腌制。将10斤多的大青鱼宰杀后切成大块放入盆里。用盐对大青鱼的表面进行均匀涂抹。将调料碗当中的香料全部倒入，对鱼肉进行按摩。按摩之后盖上油纸，阶段性进行翻身。
腌制10斤以上的青鱼，首先需要准备好青鱼、食盐、白酒、花椒等食材和调料。具体步骤如下： 将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。注意不要用清水浸泡过久，以免影响鱼肉质地。然后用厨房专用纸或干净抹布，将青鱼表面的多余水分擦干。 接下来，用食盐涂抹青鱼内外，确保涂抹均匀。
青鱼切好后涂抹上细盐和花椒粉，腌制3小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青鱼2条、盐2勺、花椒粉1勺、植物油适量。将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。然后去掉头部，沿脊骨片成两片。涂抹上细盐和花椒粉，腌制3小时。锅内放油加热，放入鱼开始煎。翻面煎。
斤青鱼要用3到4两盐腌，不用那么准确。最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋（超市里的那种）隔着，再往上面压重物，放几天。